プルーンジャム 産地直送
長野県産の美味しい生プルーンを使った
こだわりのジャムです。
八ヶ岳や浅間山を望む長野県の佐久高原にある果樹園で減農薬栽培した美味しい生プルーンをジャムにしました。甜菜（てんさい）糖を使うことで素朴で深みのあるジャムになりました。プルーンは栄養価の高いことで知られていますが、ジャムにするとプルーンの香りの中に酸味が広がり、舌と脳裏に優しさが伝わってきます。白砂糖ではなく、甜菜糖を使うことで、ストレートな甘さではなくマイルドな優しい甘さになりました。
- 長野県産の減農薬で栽培した生プルーンを使った美味しいジャムです。
- 白砂糖は一切使用せず、甜菜糖を使い深みのある味に仕上げています。
- 甜菜糖に含まれるオリゴ糖が腸の健康を助けます。
- 香料、着色料など使用せず、自然の美味しさを表現しています。
安全にも気を使って栽培したプルーンを使っています。
プルーンは、ＪＧＡＰの認証を受けている果樹園にて減農薬栽培のものを使い、客観的にみても安心できるものを使っています。農薬は、出来るものなら生産者も使いたくありません。しかしながら、慣行農法の場合は、農薬を使う流れが出来ているので、なかなか勇気を持って減らせません。収穫が減ったりすると大変だからです。しかし、農薬を減らしたいと思って栽培しているところは、試行錯誤して失敗をしながら積み上げ、安全性を求めています。そんなところで、栽培したプルーンですから、美味しさも愛情がこもっています。
プルーンには、栄養素がたっぷり！
プルーンは、ご存知のように栄養価の高いフルーツとして有名です。では、どんな種類の栄養素があるのでしょうか。例えば、タンパク質・脂質・炭水化物・食物繊維などが含まれており、ミネラルもカリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分・ナトリウム・亜鉛と豊富です。ビタミン類もビタミンＡ・ビタミンＢ・ビタミンＣ・ビタミンEなどたくさんの種類が含まれています。ただ、ジャムにすると熱で失ってしまうものが多いですが、生のプルーンは栄養素が豊富なことが分かります。特に鉄分は女性にとって不足しやすいミネラルであり、食物繊維は、不溶性と水溶性の2種類あるので、整腸作用や不要なものを体外へ出してくれる作用などが期待されます。
プルーンジャムには、甜菜糖を使いました！
普通、ジャムづくりには、白砂糖やグラニュー糖を使いますが、こちらのプルーンジャムは甜菜糖を使っています。精製糖は体を冷やしますが、甜菜糖は北海道などの寒い寒冷地で育つ砂糖大根から作られていますので、体を温めます。完全に精製されていないので、ミネラルなどの栄養素も豊富で、ゆっくりと体に吸収されるため、血糖値の急上昇や急降下などの弊害も起こりにくいのが特徴です。また、ビフィズス菌の餌となるオリゴ糖を多く含むので、腸内環境の改善にも寄与します。ジャム作りによく、固まりやすくするためにペクチンも入れる場合がりますが、材料は、プルーン・てんさい糖・レモン果汁のみで作っています。香料や保存料は使用していませんので、素材そのままの自然な味がお口に広がります。
 |
プルーンジャムはJGAP認証農場の原料を使用しています JGAPとはJapan Good Agricultural Practice（日本の良い農業のやり方）の略です。 |
| JGAP協会に ついてはこちら |
●生産者紹介 |
|
プルーンジャムを一口そのまま口に入れると、果肉のとろみと酸味と甘さが広がります。紅茶を飲むときに、一緒に食べると合いますよ。
| その他 おすすめ商品 | ||||||||
|
|
|
||||||
