●COBON（コーボン）の天然酵母飲料とは

COBON（コーボン）の天然酵母飲料は、古代日本の発酵食品（味噌・しょう油・酒など）を造る神秘的存在の「天然酵母」に着目し、現代人に不足している「天然酵母」を多量に補給するために、昭和25年に健康飲料として完成しました。
「日本人の健康を助ける善玉菌の天然酵母」です。毎日飲むことをおすすめします。

「天然酵母」は日本人の食文化と、生活の知恵の中から生まれた食べる（天然）健康菌で、乳酸菌は欧米の食文化から生まれたものです。腸の短い欧米人には適し、乳酸菌は主に大腸で作用する菌です。
腸の長い日本人は穀類や野菜中心の食生活のなかで「天然酵母」がもっとも適しています。

ビール酵母やイースト酵母、酒酵母は人工的に大量生産された未熟なひ弱な菌で、ＣＯＢＯＮ（コーボン）の天然酵母飲料は静岡県伊豆天城山の大気中や緑葉樹の葉などに生息する野生の天然酵母を採取し、柑橘類のフルーツに付着・自然発酵させ、菌の増殖・強化・安定・完熟に成功した、野生から生まれた力強い画期的な天然酵母（菌）飲料です。

 

●名前の由来

発酵食は生きた天然酵母を活用した日本人の健康食である事に着目し、さらに研究開発をすすめた東京帝国大学・理学部卒Dr.MASAKAZU・TADA（M・T）が昭和25年に天然酵母飲料(コーボン）として完成させた発酵飲料です。

 

●ＣＯＢＯＮ（コーボン）の天然酵母飲料８つの特徴

●COBONの天然酵母のはたらき

食べ物・・・ぶどう・梅・柑橘類のまるごと果汁
↓
COBONの天然酵母
↓
つくりだすもの
↓

転化糖・オリゴ糖・食物繊維・有機酸・糖脂質・リン脂質・ ステロール類・アミノ酸・ペプチド・ビタミン・酵素・ポリフェノール類

COBONの天然酵母はヒトの細胞、特に白血球や肝細胞とよく似ています。
乳酸菌などの細菌と違い、酵母には核があって遺伝的に安定し、ヒトの細胞と同じ酵素をたくさん持ち、ブドウ糖などの糖類を主なエネルギー源として活動しています。

　
（COBONの天然酵母と血球顕微鏡写真）

 

◆製造工程------天然酵母飲料ができるまで

洗果→野生の天然酵母摂取→仕込み→主発酵→搾り→検査→発酵熟成（１年〜１年半）→配合→1次発酵、2次発酵→法定殺菌→最終検査→製品